Gravad laks
Ingrediënten
Bereidingswijze
Begin met de zalm ten minste 2 dagen voor dat je het wil eten.
Je hebt het liefst twee stukken zalm nodig die netjes op elkaar passen.
Mix het zeezout, de suiker, de dille en de peper korrels.
Leg een laagje van deze mix op de bodem van een schaal waar de twee zalm stukken precies in passen. Leg één van de zalmstukken met de vel naar beneden in de schaal.
Bedek de zalm met een ruime laag van de mix. Leg de tweede stuk zalm op de eerste met de vel naar boven. Bedek dit weer met een laagje van de mix.
Dek alles af met huishoudfolie en leg er een flink gewicht op (bijvoorbeeld een plankje met wat conserveblikken).
Laat het geheel ten minste twee dagen in de koelkast. Keer de "zalm sandwich" een aantal keer om. Het zout zal vocht uit de zalm onttrekken waardoor de mix langzaam oplost.
Maak van de ingrediënten van de saus een mayonaise voor bij de dungesneden plakjes Gravad lax.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gravad lax