Gevulde zalmfilet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg 1 zalmfilet op de velkant op een bakplaat. Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm, oregano en salie uit de kruidenmix,
(houd de rozemarijn apart) en snijd ze fijn. Meng het citroensap met de citroenrasp, de uitgeperste knoflook en de kruiden door de creme fraiche. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en strijk dit over de zalmfilet. Leg de tweede zalmfilet er boven op met de huid naar boven. Maak insnijdingen in de bovenkant en bestrijk dun met wat olijfolie čn steek er kleine stukjes rozemarijntakjes in.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Schep de sjalotten om met 1 eetlepel olie en leg ze rond de zalm.
Schep in een andere kom de krieltjes om met de rest van de olie en verdeel ze over de andere bakplaat. Bestrooi de zalm de krieltjes en de sjalotjes mer het zeezout.
Schuif de krieltjes op een richel onder het midden in de oven. Schuif na 10 minuten de zalm met de sjalotjes in het midden van de oven. Rooster de zalm en de krieltjes nog circa 20 minuten tot de aardappeltjes gaar zijn en de zalm mooi rose van binnen is.
Serveer de zalm aan tafel op een platte schaal en snijd hem dan in stukken. Leg er de aardappeltjes en de sjalotjes omheen op een bord. .
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gestoomde zalmfilet in Vis en schaaldieren