Gestoomde mosselen met knoflook, bacon en venkel

• Mosselen recepten » Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Verenigde_staten
• In 30 minuten klaar
• Door rinekepersoon
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 dozijn (circa 35) grote mosselen
• ¼ kopje olijfolie
• 6 teentjes knoflook, gepeld en in heel dunne plakjes
• 1 stuks venkel(klein), in kleine plakjes gesneden
• 1 gele ui, geschild, in dunne plakjes
• 200 gram gekookte bacon of spek, in dobbelsteentjes
• 2 flesjes licht bier
• 5 sjalotjes, in dunne plakjes gesneden
• ½ bosje fijngehakte peterselie
• 2 in vieren gesneden citroenen
• zout
• peper
• stokbrood om te dippen

Bereidingswijze

De mosselen goed schoonmaken: goed kijken of er mosselen bij zijn die open zijn, die niet gebruiken. Verhit de olijfolie in een grote pan. Doe vervolgens de venkel, de ui en de knoflook erbij. Roer het mengsel om (1 minuut). Doe het bacon of spek en de mosselen erbij en laat alles circa 30 seconden koken. Giet het bier en de sjalotjes erbij en sluit de pan stevig af. Zodra je stoom van onder het deksel ziet komen, zijn de mosselen klaar. Doe het deksel van de pan en strooi de peterselie erbij, knijp vervolgens de stukjes van 1 citroen uit boven de pan (let op pitten), voeg zout en peper toe en roer alles enkele malen om. Laat de mosselen enkele minuten in het mengsel staan en serveer ze dan, met schijfjes citroen en voldoende brood om te dippen. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter