Gestoofde kabeljauw met tomaat, citroen en peterselie

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram dikke kabeljauwfilet
• zout
• peper
• 1 citroen
• 75 gram boter
• 3 lente-uitjes, in ringetjes gesneden of 150 gram gesneden prei
• 1 bosje peterselie
• 2 tomaten, ontveld, vocht en zaad verwijderd en in blokjes

Bereidingswijze

Dep de kabeljauw droog, snijd ze in 4 gelijke stukken en wrijf ze in met zout en peper. Snijd 4 mooie plakjes van de citroen en pers de rest uit. Smelt 50 gram boter in een hapjespan en leg de kabeljauw erin. Verdeel de lente-ui of prei erover. Sprenkel het citroensap erover en leg op elk stuk vis een plakje citroen en wat blokjes tomaat. Betsrooi het geheel met zout en peper en verdeel de rest van de boter erin klontjes over. Stoof de kabeljauw met het deksel op de pan in 8 minuten op laag vuur gaar. Leg de kabeljauwmet de kruiden en citroen op 4 warme borden. Kook het stoofvocht 2 minuten op hoog vuur in en schep de jus over de vis.

Serveersuggesties

Lekker met peultjes en krielaardappeltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter