Gerookte zalmrolletjes

• Zalmrol recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 plakjes gerookte zalm (± 200 gram)
• 4 eetlepels geschaafde amandelen
• 4 gedroogde tomaten op olie of anders 2 tomaten vers
• 1 krop sla
• 1 grote pluk tuinkers of alfalfa
• ½ eetlepel citroensap
• 1 eetlepels slaolie
• 1 eetlepel fijngehakte basilicum + 4 toefjes, voor de garnering

Bereidingswijze

Rooster de amandelen in een droge koekepan op een matig vuur goudbruin en beweeg de pan langzaam heen en weer. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Verwijder de harde stronken uit de sla. Beleg de plakjes zalm met elk 2 blaadjes sla, wat stukjes tomaat en een plukje alfalfa of tuinkers. Besprenkel met citroensap en ietsjes slaolie. Strooi de fijngehakte amandelen erover. Rol nu de belegde plakjes zalm op. Leg ze op 4 borden en garneer met een toefje basilicum. vistip: gebruik in plaats van zalm gerookte heilbot. Een alternatieve vissoort is forel of meerval.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter