Gepeperde scholrolletjes

• Scholrolletjes recepten » Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 4 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram scholrolletjes (vismarine)
• 6 plakken bacon
• 1 eetlepel grof gemalen peper
• 3 sjalotjes
• 1/2 winterwortel
• 1 stengel bleekselderij
• 25 gram boter
• 250 mililiter rode wijn
• 1/2 liter visbouillon
• peper en zout
• 1 eetlepel peterselie
• cocktailprikkers

Bereidingswijze

Laat de scholrolletjes ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Rol de bacon om de rolletjes en steek eventueel vast met cocoktailprikkers. Bestrooi de rolletjes met grove peper. Pel de sjalotjes en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel deze in kleine blokjes. Was de selderij en snijd deze in smalle boogjes. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes, wortel en selderij. Voeg de rode wijn en de visbouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken. Zeef de saus. Leg de vis in een ovenschaal. Zet de schaal afgedekt 15 minuten in de oven tot de vis gaar is. Breng de saus op smaak met peper en zout. Schep een laagje saus op de borden. Leg de visrolletjes erop en strooi er peterselie over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Dat staat echt veel en veel te lang in de oven! Verder wel een redelijke receptuur maar niks bijzonders.
  Bezoeker gaf dit recept 2 sterren

Laat uw reactie achter