Gemarineerde paling met rozemarijn

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 30 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram paling, gestroopt, in stukken van 5 cm
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• 1 mespunt laurier, gemalen
• peper
• zout
• 1 theelepel rozemarijn, gedroogd
• 4 eetlepels paneermeel
• 24 halve laurierbladeren
• 4 eetlepels peterselie, vers gehakt
• 4 grill pennen
• 10 citroenschijfjes

Bereidingswijze

Was de paling en dep droog met keukenpapier. Giet de olijfolie in een kom en klop er de azijn, rozemarijn, laurierpoeder, zout en peper door. Laat de paling 3 uur marineren onder af en toe keren. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Neem de paling uit de marinade en dep ze droog. Rijg ze aan grillerpennen om en om met een half blaadje laurier. Plaats de pennen op de rand van het bakblik zodat de vis niet de bodem raakt. Verdeel de marinade over de paling. Zet de bakplaat in her midden van de oven en controleer na 20 min. of de paling gaar is, halverwege keren. Serveer op een voorverwarmde schaal, bestrooi met peterselie en schik er de schijfjes citroen over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties