Gekarameliseerde scampi

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Italie
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 16 scampi's
• 300 gram eikenzwam
• 1 ui
• 200 gram droge fetucinni
• 100 gram mascarpone
• 250 mililiter room
• olijfolie
• truffelolie
• bieslook

Bereidingswijze

Breng water aan de kook.Pel de scampi's,trek van de pellen een jus.Bak de paddestoelen met de ui en knoflook.Smelt de mascarpone eronder en leng aan met de room.Laten trekken.Kook ondertussen de pasta en bak de scampi's.Voeg wat fijngesnipperde bieslook bij de eikenzwammen,en enkele druppels truffelolie bij de gebakken scampi's.Roer even goed om.Verdeel alles over de borden en serveer meteen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter