Gegrilde zalm met mangosaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spoel de visfilets af, dep ze droog en leg ze met het vel naar beneden in een schaal.
Maak van de suiker, citroenrasp, het zout en de peper een marinade en wijf de visfilets hier mee in, marineer de vis minstens 4 uur of een nacht afgedekt in de koelkast.
Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees aan stukjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd de komkommer aan reepjes. Was de lente uitjes en snijd ze aan ringen, pel en pers het teentje knoflook.
Meng voor de saus de mango, de komkommer, de lente uitjes, het citroensap, de munt en het cayennepeper en het resterende zout. Zet de saus tot serveren in de koelkast.
Verwarm de grill voor. Leg de filets met het vel omlaag op een ingevet grillrooster. Zet er en schaal onder om het vocht op te vangen. Bedek de zalm met aluminiumfolie en grill hem 20-25 minuten, tot het vlees met een vork los te halen is.
Serveer de zalmfilets met de mangosaus en rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zalm met mangosaus