Gegrilde vis met citroengras

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 tomaat
• 0,5 komkommer
• 1 mango
• 500 gram kabeljauwfilet
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels olie
• 2 stengels citroengras
• 3 teentjes knoflook
• 2 rode pepers
• 1 stukje (2 cm) gemberwortel
• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

Verwarm de grill in 7 minuten voor. Schil de gember en hak deze fijn. Maak de pepers schoon, verwijder de pitjes en snijd de peper fijn. Pers de knoflook uit. Snijd de tomaat in stukjes. Meng de gember, pepers, knoflook, tomaat, zout en suiker in de keukenmachine tot een gladde pasta. Snijd het citroengras in dunne plakjes. Snijd de visfilets in, per persoon, gelijke stukken en leg ze in een lage schaal. Bestrijk ze royaal met de kruidenpasta en strooi de stukjes citroengras erover. Bestrijk de visfilets met olie. Schuif de schaal circa 10 centimeter onder een hete grill en grilleer de vis in circa 12 minuten gaar. Snijd de komkommer in plakjes. Schil de mango en snijd deze in plakken van de pit. Leg de gegrilleerde vis op de borden en garneer met plakjes komkommer en mango.

Serveersuggesties

Lekekr met rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties