Gegrilde tonijn
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng ruim water aan de kook en blancheer de asperge & broccoli hierin ± 2 min. Neem ze uit de pan, spoel ze kort met koud stromend water en laat ze uitlekken. Bewaar het kookvocht. Verhit de grillpan voor. Wrijf de tonijn met de vingertoppen in met 1-2 olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Grill de tonijn ± 2 min. aan elke kant. Voeg de azijn toe aan het kookwater van de broccoli en breng het aan de kook. Draai het vuur onder het azijnwater laag. Breek één ei boven een juslepel en laat die voorzichtig in het azijnwater glijden. Leg zo ook, zo snel mogelijk, de andere 3 eieren in het azijnwater, draai het vuur uit en dek de pan af. Pocheer de eieren 5-6 min. Neem de eieren met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Verwarm intussen de broccoli met 2 eetlepels olie, de tomaatstukjes, knoflook en tijm in een steelpan en schep ze steeds om. Breng op smaak met zout en peper en verdeel het broccolimengsel over 4 borden. Leg de tonijnstukken op de broccoli en leg op elk een gepocheerd ei. Druppel er nog wat olie over en bestrooi met zout en peper.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gegrilde tonijn met perziksalsa
Gegrilde tonijnsteaks