Gegrilde paling

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 40 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo palingfilet, in stukken van 10 cm
• 3 deciliter slagroom
• 1,5 olie
• 1,5 citroen, in schijfjes
• 0,5 citroensap
• 0,5 eetlepel peterselie, vers gehakt
• 0,5 eetlepel bieslook, vers gehakt
• zout
• peper

Bereidingswijze

Maak een marinade van olie, zout, peper en citroensap. Laat de filets 2 uur marineren en zorg dat ze geheel met de marinade bedekt zijn. Meng de slagroom met de mosterd. Roer de peterselie en bieslook door en maak op smaak met peper en zout. Breng dit mengsel aan de kook en laat ca. 5 min. zachtjes koken. Laat de palingfilets uitlekken. Leg ze 15 min. onder de grill en regelmatig draaien. Leg de paling op een voorverwarmde serveer schaal, schenk er de saus over en garneer met schijfjes citroen, 2 takjes peterselie en 5 sprietjes bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter