Gebakken zeeduivel op wortelmengsel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de filets onder koud stromend water en dep ze droog. Wrijf ze in met zout en zet ze afgedekt in de ijskast. Pel de sjalotjes en knoflook en hak ze fijn. Snijd de wortel in dunne plakjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes met laurierblad, wortel en knoflook. Laat het een beetje stoven in de olie. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. Laat het geheel in 15 minuten gaar sudderen en breng het op smaak met zout. Giet het mengsel af en verwijder het laurierblad. Voeg nog een scheutje olijfolie toe en houd het op laag vuur warm. Neem de vis uit de ijskast en bak het is de rest van de olijfolie aan beide kanten bruin en gaar. Schep de groenten op 4 borden en leg de vis erop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zeeduivel met katenspek