Gebakken vis van de fidji-eilanden

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nieuw-zeeland
• In 55 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 175 gram verse kokos
• 1 0,5 deciliter koffieroom of slagroom
• 3 deciliter melk
• 800 gram zeevisfilet
• sap van 1 citroen
• 2 mespuntjes witte peper
• 0,75 theelepel zout
• boter om schaal in te vetten

Bereidingswijze

Rasp de kokos, vermeng hem met de room en de melk. Laat hem 10 minuten koken en laat hem vervolgens afkoelen. Verwarm de oven voor op 190 graden C. Besprenkel de visfilets met de citroensap en wrijf ze in met peper en zout. Vet een platte vuurvaste schaal dik in met boter, leg de vis erin, schenk de kokossaus erover en bak hem 30-40 minuten in de oven. TIP: Geef bij dit gerecht de volgende kokossaus: rasp het vruchtvlees van 1 kokosnoot en laat het 60 minuten trekken in 3/4 liter water. Vermeng 1 geschilde, kleingesneden citroen met 1/2 fijngehakte ui. Druk de kokos uit in een zeef en roer de kokosmelk met zout en fijngehakte chilipeper door het citroenmengsel. Geef hem koud bij de vis.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties