Gebakken vis met pittige aardbeien-kruisbessensaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de aardbeien en de kruisbessen schoon en dep ze droog. Snijd de aardbeien in grote stukken. Pel en snipper de uien. Was de tijm, schud hem droog en ris de naaldjes op enkele na voor garnering, van de takjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit de uien. Voeg de kruisbessen, de suiker, de azijn, de mosterd, ca 1/2 theelepel zout en wat peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat het alroerende 10-15 minuten koken. Voeg de laatste 5 minuten de aardbeien toe. Breng de saus op smaak met zout en peper en eventueel iets suiker. Als de saus te dun is, kan je het binden met allesbinder.
Doe ca. de helft van de saus in een jampot (300 milliliter) en sluit goed af. Bewaar in de koelkast. De saus is dan 1-2 maanden houdbaar. Laat de rest van de saus afkoelen.
Dep de vis droog en snijd hem in 8 stukken. Bedruppel de vis met het citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Wentel de stukken vis door de bloem en schud het teveel aan bloem af. Verhit 2 eetlepels olie in een pan met antiaanbaklaag. Bak de vis aan elke kant 3-4 minuten. Serveer met de saus. Garneer met de rest van de tijm en aardbeien.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gebakken vis met tropische fruitsalsa
Zuidthaise gebakken vis
Pittige gestoomde vis
Vis met walnootgremolata