Gebakken vis met mango-tomaatsalsa

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 handjes vers koriander, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 tenen geperste knoflook
• 1 theelepel gemalen komijn
• sap van 1 citroen
• 4 witvisfilets met huid
• 1 komkommer
• 4 tomaten
• 1 rijpe mango
• 1 rode ui, gesnipperd

Bereidingswijze

Meng de helft van de koriander met de olie, de knoflook, komijn en de helft van het citroensap Wrijf de visfilets met het mengsel in en laat ze minimaal 15 minuten marineren. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de tomaten in partjes, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de komkommer met de tomaten, mango, rode ui, de rest van de koriander en het citroensap in een kom. Breng de salsa op smaak met zout en peper. Verhit een anti-aanbaklaag-pan tot zeer heet en leg de visfilets er op de huidkant in. Bak de visfilets 3 minuten per kant tot ze gaar zijn. Bestrooi ze met zout en peper en serveer met de salsa. Lekker met warme bloemtortilla's.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties