Gebakken paling met spinazie en oesterzwammen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de paling en dep droog met keukenpapier. Verwijder de nerven van de spinazie, was ze en laat uitkekken in een zeef. Was de oesterzwammen en dep ze droog met keukenpapier. Wentel de paling door de bloem. Verhit 1 eetlepel olie en bak de paling rondom bruin ca. 10 min. Ze is gaar als het vlees makkelijk loslaat van de graat. Voeg de knoflook en citroensap toe. Smelt in een koekepan 1 eetlepel boter en bak de oesterzwammen ca. 5 min. Maak op smaak met peper en zout. Smelt 1 eetlepel boter in een pan en stoof de spinazie kort, mag niet slinken. Breng op smaak met en weinig zout. Verdeel de spinazie over 4 voorverwarmde borden en schik er de paling op. Schep de oesterzwammen om het gerecht.
Serveren met bruin brood.
Wijnsuggestie: Een droge witte Elzaser of bier.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ikan lindung Rendang (gebakken paling)