Gebakken kabeljauw met kruidige paprikasaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de knoflook fijn en snijd de courgette in blokjes. Giet de paprika’s af, snijd de helft in repen en hak de rest fijn. Verhit in een pan 1 eetlepel olijfolie en fruit 1 teentje knoflook zachtjes aan. Bak de fijngehakte paprika even mee.
Voeg ½ eetlepel Provençaalse kruiden met 2 eetlepels wijn toe en laat dit zachtjes sudderen. Maak ondertussen de witte wijnsaus volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer het paprikamengsel door de wijnsaus en laat alles even zachtjes doorkoken. Snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken.
Verhit in een wok 2 eetlepels olijfolie en fruit het andere teentje knoflook zachtjes aan. Schep de courgette, paprikarepen en de rest van de Provençaalse kruiden erdoor en roerbak het geheel in circa 5 minuten beetgaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Wentel de stukken kabeljauw door de bloem.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg de stukken kabeljauw er in. Bak ze in circa 2-3 minuten aan beide kanten mooi goudbruin.
Pureer de paprikasaus eventueel met een staafmixer. Leg de kabeljauw op de courgette en schep er wat paprikasaus over.
Lekker met aardappelpuree (met knoflook).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Visfilet in paprikasaus in Vis en schaaldieren
Gebakken kabeljauw op Koreaanse wijze in Vis en schaaldieren