Garnalenroerbak met ananas

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram hollandse garnalen
• 1 rode spaanse peper of 2 theelepels sambal oelek
• 2 teentjes knoflook
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 0,5 theelepel korianderpoeder
• zout
• sap van een citroen
• 2 eetlepels olijfolie (desgewenst 1 theelepel sesamolie)
• 1 blikje ananasblokjes van ongeveer 200 gram
• in ringetjes gesneden bosui of bieslook
• plakjes komkommer

Bereidingswijze

Snijd de gewassen pepertjes in de lengte door het midden. Verwijder de zaadlijst en de zaadjes. Snijd de peper in kleine ringetjes. Snipper de knoflook of de sambal met het gemberpoeder het korianderpoeder en wat zout het citroensap de olijfolie in een kom door elkaar. Schep de garnalen er door en laat dit afgedekt 1-2 uur marineren. Laat de ananasblokjes uit lekken. Verhit de koekepan met een dikke bodem of een wok een paar minuten op hoog vuur schep de garnalen met de marinade en de ananasblokjes in de pan en roerbak deze ongeveer 2 minuten. Verdeel de garnalen over de borden bestrooi deze met bieslook de bosui en garneer deze af met plakjes komkommer. TIP: als men de pepertjes gewassen heeft was dan zorgvuldig de handen wrijf vooral niet in de ogen omdat die dan geiriteerd kunnen raken. Dit gercht combineert goed met met een krachtige rose of een volle witte wijnen van Chardonnay Serveer deze met 10-20 graden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter