Garnalenpotje uit de oven

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 a 600 gram rose garnalen
• 1 eetlepel (demi) creme fraiche
• 1 teentje knoflook
• 100 gram grove paneermeel of verkruimeld oudbakken witbrood
• 3 a 4 eetlepels droge sherry
• 50 a 60 gram zachte (room)boter
• zout
• peper
• 1 a 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• indien gewenst:
• 0,5 a 1 theelepel sweet chilisaus

Bereidingswijze

Roer de creme fraiche door de garnalen en leg dit mengsel in een ondiepe, licht ingevette ovenschaal of verdeel ze over 4 ondiepe, licht ingevette éénpersoonsschaaltjes. Pers het knoflookteentje uit en meng dit met de sherry, paneermeel, zout, peper en peterselie goed door de zachte boter. Wil je het wat pittiger, doe er dan ook de chilisaus naar smaak door. Verdeel dit mengsel over de garnalen, spreid het desnoods uit met een mes zodat de garnalen bedekt zijn. Zet de schaal in de oven op 185 graden C. voor circa 15 a 20 minuten tot het korstje goudbruin is.

Serveersuggesties

Het botermengsel vind ik makkelijker te maken met verkruimeld oud brood, maar met niet al te fijn paneermeel is het te doen, wel wat moeilijker uit te smeren. Je kunt de garnalen ook zonder de creme fraiche in de schalen doen en in plaats van sweet chilisaus kun je een klein beetje chilipoeder of cayennepoeder gebruiken. Serveer er partjes citroen of limoen bij. Dit is een goed voorgerecht, maar met peultjes of sperziebonen en rijst is dit ook prima als hoofdgerecht.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties