Gambas cubanas (Cubaanse gamba's)
Ingrediënten
Bereidingswijze
De tomaten aan de onderkant inkruisen, een paar tellen in kokend water houden (aan een vork geprikt), ontvellen, de zaadjes verwijderen en in grove stukken snijden.
Bak de garnalen in 1 eetlepel boter tot ze rose zijn, 1 a 2 minuten. Houd ze apart.
Smelt in een andere pan in 3 eetlepels boter en fruit hierin ui, knoflook, paprika, laurierblad en peterselietakjes op hoog vuur 1 a 2 minuten, al roerend.
Voeg daarna de paprikapoeder, de tomatenstukken en tomatensap, de Nam Pla en de tabasco toe. Zet het vuur laag en laat alles pruttelen tot het wat verdampt is. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Los de maïzena op in het water en doe dit bij het tomatenmengsel zodat de saus wat indikt. Breng weer aan de kook en dan op een zeer laag vuur bijvoorbeeld met de pan op een vlammenverdeler ongeveer 5 minuten of het liefst wat langer laten pruttelen.
Proeven en indien nodig nog wat smaakmakers toevoegen.
Als laatste de garnalen eventjes erdoor roeren en serveren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
