Franse mosselen

• Mosselen recepten » Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland - 1654 calorieën per portie
• In 20 minuten klaar
• Door estherdanielle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kilo mosselen
• olijfolie
• 4 sjalotten
• 1 courgette, in plakken
• 100 mililiter droge witte wijn
• 50 mililiter cognac (vieux)
• 200 mililiter crème fraîche
• 2 eetlepels tijm

Bereidingswijze

Maak de mosselen schoon. Verhit in een grote pan de olie en bak de sjalotten en de courgetteplakken 2 tot 3 minuten. Leg de mosselen er boven op en bestrooi ze royaal met peper. Schenk de wijn met de cognac in de pan. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar. Schud de pan af en toe goed om. Giet de mosselen af en vang het vocht op. Laat het mosselvocht op hoog vuur 3-4 minuten inkoken. Roer de crème fraîche, de tijm en naar smaak een extra scheutje cognac erdoor. Breng de saus op smaak met zout en paper en schenk het over de mosselen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties