Franse mosselen
- Herkomst Nederland
- Categorie Vis en schaaldieren
- Porties 2 porties
- Bereidingstijd 20 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 19 december 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Franse mosselen
- 2 kilo mosselen
- olijfolie
- 4 sjalotten
- 1 courgette, in plakken
- 100 mililiter droge witte wijn
- 50 mililiter cognac (vieux)
- 200 mililiter crème fraîche
- 2 eetlepels tijm
Bereidingswijze voor Franse mosselen
Maak de mosselen schoon. Verhit in een grote pan de olie en bak de sjalotten en de courgetteplakken 2 tot 3 minuten. Leg de mosselen er boven op en bestrooi ze royaal met peper. Schenk de wijn met de cognac in de pan. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar. Schud de pan af en toe goed om. Giet de mosselen af en vang het vocht op. Laat het mosselvocht op hoog vuur 3-4 minuten inkoken. Roer de crème fraîche, de tijm en naar smaak een extra scheutje cognac erdoor. Breng de saus op smaak met zout en paper en schenk het over de mosselen.
Allergieinformatie voor Franse mosselen
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Franse mosselen. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- NIET geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Franse mosselen
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Franse mosselen.
- Gekookte mosselenMet mosselen, limoen en uiVis en schaaldieren - klaar in 15 minuten
- Verrassings mosselenMet mosselen, soepgroenten en spekjesVis en schaaldieren - klaar in 15 minuten
- Gebakken mosselenMet mosselen, paneermeel en eiVis en schaaldieren - klaar in 10 minuten
- Mosselen in de wok (melanie)Met mosselen, diverse groenten en witte wijnsausSeizoensgerechten - klaar in 15 minuten
- Gegratineerde mosselenMet mosselen, paneermeel en knoflookVis en schaaldieren - klaar in 30 minuten
- Mosselen in het zuurMet mosselen, uien, zoutBijgerechten - klaar in 45 minuten
- MosselenMet mosselen, ui en wijnazijnVis en schaaldieren - klaar in 10 uur
- Indische mosselenMet mosselen, ui en soepgroenteVis en schaaldieren - klaar in 20 minuten
- Zeeuwse mosselenMet mosselen, soepgroenten en bierVis en schaaldieren - klaar in 20 minuten
- Oosterse mosselenMet mosselen, soepgroente en uiVis en schaaldieren - klaar in 15 minuten
Reacties op Franse mosselen
- Reacties op het recept Franse mosselenHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden