Forel met gerookte spek

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 mooie grote forellen (heel met kop dus)
• 1 citroen of een limoen
• 20 gram platte peterselie
• 2 tenen knoflook, zeer fijngesneden
• 4 eetlepels olijfolie
• 16-18 plakjes mooie gerookte spek
• een ovengrillplaat of visklemmen

Bereidingswijze

Spoel de forellen goed onder de stromende kraan schoon. Maak ze daarna weer droog. Rasp de citroen boven een bakje en vang de rasp op. Pers de citroen uit en besprenkel de forellen hiermee van binnen en buiten. Snijd de peterselie fijn en meng dit met de citroenrasp, de knoflook en 2 eetlepels olie er door. Bestrooi de buikholtes van de forellen met zout en versgemalen peper. Dit kan zeer goed met de 4 jaargetijden peper en vul ze met peterseliemengsel. Wikkel om elke forel enkele plakjes gerookte spek. Bestrijk de forellen met olijfolie en doe ze onder de grill of BBQ. Tussen de 10 en 15 minuten moeten ze gaar zijn. Denk er wel aan dat je de forellen vaak moet omdraaien om verbranden en uitdrogen te voorkomen. Lekker met vers gebakken stokbrood en een zachte knoflooksaus die (eigenlijk heel dun moet zijn). Doe er enkele partjes citroen bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter