Doedoeh van Vis

• Vis en schaaldieren
• 6 porties uit Indonesie
• In 25 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg kabeljauw
• 1 theelepel laos
• 6 eetlepels olie
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepels ketoembar
• 0,5 theelepel djinten
• 2 fijngesneden uien
• 150 mililiter dikke santen van een blokje
• 1 theelepels gula djawa
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 3 theelepels asempasta
• 2 theelepels sambal trassi
• zout naar behoeven
• 1 takje dille

Bereidingswijze

Maak de vis schoon en wrijf hem in met een papje van asem, zout en 2 eetlepels water. Laat het papje 15 minuten intrekken en bak hem dan in de olie lichtbruin. Maak een boemboe van ui, knoflook, sambal, laos, koenjit, gula djawa, ketoembar, djinten en koenjit. Fruit de boemboe in wat olie, voeg de santen toe en sudder 2 minuten. Voeg de uitgelekte vis toe en laat de vis in de saus nog enkele minuten stoven. Garneer met een takje dille en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter