De kreeft van Blancheke
Ingrediënten
Bereidingswijze
De groenten schoonmaken, de kreeften eventueel koken anders ontdooien en doorsnijden. Darm verwijderen en andere oneetbaarheden. De groenten en het vlees van de kreeft in stukjes snijden. Wortel, selderij en sjalot lichtjes stoven. Kreeftenvlees toevoegen, flamberen met cognac en afblussen met witte wijn. Kruiden met peper en zout ,provencaalse kruiden en cayennepeper. De tomatenpuree toevoegen, als ook de room en mascarpone en laten inkoken tot een dikke romige substantie. Alles verdelen over de kreeftenschalen en even in de oven door en door warm laten worden. Serveren met wilde rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ravioli van kreeft met tomatencoulis en gefrituurde prei
Kreeft met gebakken aardappeltjes
Kreeft in roomsaus