Campingmaal met vis en schaaldieren
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Maak de mosselen schoon, verwijder baardjes en gooi de schelpen weg die blijven drijven of open blijven staan. Zet kokkels (of andere schaaldieren) in koud water, zodat ze eventueel aanwezig zand kwijtraken. Verwijder ook hier openstaande exemplaren.
Hak de ui en knoflook fijn, de tomaten in blokjes en de bleekselderij dun.
Bereiding:
Een hapjespan is ideaal voor dit recept, je hebt in ieder geval een pan nodig met een deksel.
Doe een fikse scheut olijfolie in de pan. Voeg ui en knoflook toe en bak tot glazig. Voeg de tomaten en de bleekselderij toe, wat peper, en bak tot zacht. Voeg een greep tijm toe en pakweg twee glazen witte wijn.
Voeg de schelpen toe, schud goed om, leg de visfilets op het mengsel en doe het deksel op de pan. Als de schelpen opengaan, is de vis ook gaar (wel even testen). Even proeven op zout, eventueel wat toevoegen en direct opdienen.
Variatie op z'n Normandisch: gebruik droge cider i.p.v. witte wijn en voeg een scheut room toe met wat gehakte peterselie vlak voor het opdienen.
Serveren met rijst of pasta.
Dit recept kan eindeloos gevarieerd worden, ik maak het graag op vakantie in Frankrijk vanwege de beschikbaarheid van allerhande vis, schaaldieren en wat niet al. Snel klaar, gezond en lekker, wat wil je nog meer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Spaghetti met schaaldieren
Calderata: Visstoofpot
Vis met walnootgremolata
Vis-maaltijd
Witte vis met knoflook en kruiden