Avocadomousse met garnalenbootjes van Jacob

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 mango
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 gepelde uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 750 mililiter kruidenbouillon
• 1 rode paprika, in smalle repen
• 1 rood pepertje, in ringentjes
• 100 gram sugarsnaps
• 1 eetlepel kerriepoeder of ½ eetlepel kerriepasta
• 100 mililiter kokosmelk

Bereidingswijze

Schil de mango. Snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer het vruchtvlees. Verhit de zonnebloemolie in een koekepan en fruit de gesnipperde ui in ca. 10 min. zachtjes aan tot ze glazig zijn. Voeg dan na 5 min. de knoflook toe. Giet de bouillon in de soeppan en breng deze aan de kook. Doe de reepjes paprika, de peperringetjes en de sugarsnaps in de bouillon. Laat de soep ongeveer 5 min zachtjes koken. Roer tenslotte de mango, kerrie en de kokosmelk door de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter