Aardappel viskoekjes

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door peterstam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 50 mililiter halfvolle melk (verwarmd)
• 2 eetlepels boter
• 2 blikjes tonijn in water
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 zakje peterselie (20 gram), fijngesneden
• 0,5 pakje paneermeel

Bereidingswijze

Kook de aardappelstukken in water met zout in ± 15 minuten gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Roer de melk, de boter en zout en peper naar smaak erdoor. Laat de tonijn uitlekken en maak hem los met een vork. Schep de tonijn en 1 ei door de puree. Roer de helft van de peterselie erdoor. Kneed met vochtige handen 8 a 12 koekjes van het mengsel. Haal de koekjes door het paneermeel dan door het ei en dan weer door het paneermeel. Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak de koekjes rondom goudbruin. Lekker met sla met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter