Vegetarische ballen

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door hela
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 gram havermout
• 40 gram kleine brokjes bruin brood
• 25 gram gekruide gebakken uitjes (bijvoorbeeld Gotan)
• 60 gram geraspte belegen kaas
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel gistvlokken
• 0,5 theelepel kerriepoeder
• 0,5 theelepel paprikapoeder (zoet)
• 1 koffielepel maizena
• 60 milliliter water
• 30 gram gekookte rijst
• 1 koffielepel bami- of nasikruiden
• 1 eetlepel roomboter
• 0,5 theelepel sambal oelek
• 1 koffielepel pittige mosterd (bijv. Dyjon originale)
• 1 geperst teentje knoflook
• 1 ei

Bereidingswijze

Maak een droog mengsel van havermout, broodbrokjes, gekruide uitjes, geraspte kaas, peterselie, gistvlokken, kerriepoeder, paprikapoeder en maizena.
Maak een nat mengsel: Breng het water in een pannetje, met deksel, aan de kook en voeg dan de gedroogde bami- of nasikruiden toe. Zachtjes ca. 10 minuten verwarmen tot de kruiden gaar zijn en doe er dan de gekookte rijst bij. Haal het pannetje van de warmtebron.
Smelt in een koekenpan de roomboter met de sambal de knoflook en de mosterd en roer het droge- en het natte mengsel er doorheen.Doe er tenslotte nog een normaal scharrelei bij en roer alles goed door elkaar.Je hebt dan ongeveer 300 gram mengsel.
Verdeel het mengsel in 6 porties en draai er ballen van met iets vochtige handen. Druk de ballen plat en bak ze in de koekenpan (op laag vuur) tot ze aan beide zijden mooi bruin zijn.
"Bon appetit".

Serveersuggesties

Lekker op een bruine boterham met ouderwetse mosterd.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter