Vega-gehakt

• Vegetarisch
• 5 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar (Voorbereiden:20 minuten)
• Door hela
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 gram havermout
• 25 gram gebakken gekruide uitjes (bijvoorbeeld gotan)
• 1 eetlepel gistvlokken
• 1 theelepel 6-kruidenmix (*)
• 60 milliliter water
• 0,5 rode peper
• 1 teen knoflook
• 40 gram kleine brokjes brood (liefst zuurdesem speltbrood)
• 60 gram geraspte oude goudse kaas
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 2 eetlepels maizena
• 30 gram gekookte rijst
• 1 eetlepel roomboter
• 25 gram gratinkaas (bijvoorbeeld finello )

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
Snijd de halve rode peper doormidden, schraap met een mes de zaden en de zaadlijsten weg en snijd de peper in reepjes. Plet, knijp en hak de knoflookteen. Maak een mengsel van: Havermout, broodbrokjes, gekruide uitjes, geraspte oude kaas, peterselie, gistvlokken, 6-kruidenmix, maizena en rijst.
Smelt in een koekenpannetje de boter, voeg de knoflook en de rode peper toe, bak even op lage warmte en doe dan het water erbij.
Als het water heet is, neem dan het pannetje van de warmtebron weg en meng alles goed door elkaar in een mengkom. Roer er tenslotte de gratinkaas en de inhoud van het ei doorheen. Doe het mengsel in een bakblikje met anti-aanbaklaag en een inhoud van ca. 350 milliliter (te koop bij o.a. de Ah-filialen). Druk de inhoud goed aan met een platte spatel en zet het blikje in het midden van de voorverwarmde oven. Zet een bakje water onder in de oven tegen het uitdrogen. Bak gedurende ca. 45 minuten (onder- en bovenwarmte). Laat het blikje even afkoelen en stort dan de inhoud uit. Laat het "gehakt" verder afkoelen in een gesloten doos of in een boterhamzakje.

Serveersuggesties

(*) Voor de samenstelling van de 6-kruidenmix zie het recept "linzensoep". Dit "gehakt" recept biedt een goed alternatief voor sommige mensen (bijvoorbeels flexi-vegetariers) die, om de een of andere reden, eens iets anders willen dan vlees. Het is niet te koop. Als je het wilt proberen zul je het moeten maken. Het is o.a.lekker op een bruine volkorenboterham met een beetje mosterd! Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter