Spaghetti met groente

• Spaghetti recepten » Vegetarisch
• 4 porties uit Italie
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,25 knolselderij
• 2 wortels
• 1 grote prei
• 1 courgette
• boter om te bakken
• 1 teentje knoflook
• 400-500 gram spaghetti
• zout en peper
• 1 blik tomaten (850 mililiter)
• 0,5 groentebouillonblokje
• een paar druppeltjes tabasco
• 3-4 steeltjes basilicum
• 75 gram parmezaan (stuk)

Bereidingswijze

Maak de knolselderij, de wortels, de prei en de courgette schoon. Pel en snipper de ui en de knoflook en hak de groenten fijn. Bak de wortels en selderij ca. 5 minuten in de hete boter. Voeg de courgette, de ui, de prei en de knoflook toe en laat het ca. 5 minuten doorbakken. Kook de spaghetti volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg de tomaten samen met het sap en het bouillonblokje toe aan de groente. Maak de tomaten kleiner. Laat de saus ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met tabasco, zout en peper. Was de basilicum, droog hem en snijd hem fijn. Schaaf de parmezaan in plakjes. Roer de helft van de basilicum door de saus heen. Giet de spaghetti af en serveer hem met de saus. Bestrooi de pasta met de parmezaan en de rest van de basilicum.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter