Romige wortelsoep

• Wortelsoep recepten » Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door a3jans
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepes zonnebloemolie
• 1 cm verse gember, geraspt
• 1 ui, gesnipperd
• 1 kg winterpeen, in plakjes
• 1 teen knoflook
• 700 milliliter groentebouillon (van tablet)
• 1 pakje kokosmelk (200 milliliter)
• 1 sinaasappel, uitgeperst

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit hierin de gember met de ui 5 minuten. Roer af en toe. Voeg de winterpeen en de knoflook toe en bak kort mee. Schenk de bouillon en de kokosmelk in de pan. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten zachtjes door koken tot de winterpeen gaar is. Pureer de soep in een keukenmachine of staafmixer. Roer het sinasappelsap door de soep en breng op smaak met peper en zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties