Preistampotje met noten en shii-takes

• Preistampot recepten » Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door meikevanderlaan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eetlepels olie
• 2 zakken gesneden prei à 300 gram
• 1-2 theelepels kerriepoeder
• 2 bakjes shii-takes à 100 gram
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 pakken koelverse aardappelpuree met boter à 450 gram
• 100 gram cashewnoten (gezouten), grof gehakt

Bereidingswijze

Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan of wok en roerbak hierin de prei 5 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout, peper en de kerriepoeder. Leg de prei apart. Verhit de rest van de olie in de pan en bak hierin de shii-takes al omscheppend op hoog vuur in 5 minuten gaar en bruin. Breng ze op smaak met de sojasaus en (versgemalen) peper. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep de prei er losjes doorheen. Schep vervolgens op een handje na de cashewnoten door het stampotje. Verdeel de stampot over de borden, schep de paddenstoelen op de stampot en strooi de rest van de cashewnoten eroverheen. Tip In plaats van shii-takes kun je ook kastanjechampignons gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties