Pittige noedels met prei en shii-take

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door frientje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram mienestjes
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 cm verse gemberwortel, geschild en fijngesneden.
• 1 rode chilipeper, zaadjes eventueel verwijderd
• 300 gram gesneden prei
• 200 gram shii-take
• 1 rode paprika, in dunne repen
• 3 a 4 eetlepel sojasaus of ketjap
• 1 eetlepel limoensap
• 40 gram gezouten cashewnoten
• handje koriander, grofgehakt

Bereidingswijze

Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de noedels af en spoel ze onder koud stromend water. Laat ze goed uitlekken in een vergiet. Verhit in een hapjes pan of wok de olie en roerbak de knoflook, gember, chilipeper en prei 5 minuten (als je van pittig houdt, bak je de zaadjes van de rode peper mee. ) Voeg de shii-take en paprika toe en roerbak alles ca. 3 minuten. Meng er de sojasaus en het limoensap door en roerbak alles nog 1 minuut. Strooi er de cashewnoten en koriander over. Breng het gerecht aan tafel eventueel nog op smaak met sojasaus. Lekker met cassave-kroepoek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter