Pasta met pompoen

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram pompoen, schoongemaakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 blikje tomatenpuree,(70 gram)
• 1 eetlepel suiker
• 300 gram spaghetti
• 50 gram gepelde hazelnoten,,gehakt
• 100 gram feta,,verkruimeld
• 15 gram peterselie,,fijngesneden

Bereidingswijze

Snijd de pompoen in kleine blokjes. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui goudbruin. Roer de tomatenpuree en de suiker erdoor en bak 1 minuut mee. Schep de pompoenblokjes door het uimengsel. Bak ze al omscheppend 4 minuten en breng op smaak met zout en peper. Laat de pompoenblokjes met de deksel op de pan 10 minuten op laag vuur zachtjes koken. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Serveer de pasta met de pompoensaus. Strooi er de feta, hazelnoten en peterselie over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties