Linzensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
De wortel schonen en in plakjes verdelen. Sjalot (roze ui) pellen en fijn hakken. Knoflook pellen, pletten, fijn knijpen en hakken. De knoflookmoes door het sjalothaksel mengen. Was de linzen. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalot + knoflook glazig. Doe de wortelplakjes in de pan en bak ze even mee. Doe nu de linzen, de geraspte gember en de bouillon erbij en laat de soep zachtjes koken gedurende 20 minuten. Pureer dan de soep met de staafmixer. Roer de 6-kruidenmix door de soep en breng de soep op smaak met steenzout en zwarte peper uit de molen. Verdeel de soep over twee verwarmde soepkoppen en besprenkel per kop de soep met een koffielepel tamari.
Serveersuggesties
Samenstelling van de 6-kruidenmix: 2 theelepels gemalen komijnzaad, 2 theelepels gemalen korianderzaad, 1 theelepel gemalen geelwortel(koenjit of kurkuma), 1 theelepel gemalen kardemomzaad.
Doe in een droog koekenpannetje 2 flinke kruidnagels en 2 jeneverbessen. Verwarm tot ze goed droog zijn en wrijf ze dan fijn in een vijzel tot poeder. Doe alles in een afgesloten potje en dan goed schudden. Gebruik 1 koffielepel van dit mengsel in de soep van dit recept.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
