Groentelasagne met en knapperig kaaskorstje

• Lasagne recepten » Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pak diepvriesspinazie (450 gram)
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 2 wortels
• 3 paprika's
• 6 tomaten
• 1 aubergine (ca. 400 gram)
• 2 eetlepels olie
• 1 groentebouillonblokje
• zout en peper
• 3 eetlepels + een beetje boter
• 3 eetlepels bloem
• 500 mililiter melk
• nootmuskaat
• 8 lasagnebladeren
• 100 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

Laat de spinazie ontdooien. Pel en snipper de knoflook en de ui. Schil de wortels, de paprika's, de aubergine en de tomaten. Maak ze schoon. Leg 3 tomaten apart en snijd de rest van de groente in stukjes. Verhit de olie en fruit hierin de knoflook, de ui en de groente. Bak de spinazie mee. Voeg het bouillonblokje toe en kruid de groente met peper. Verhit de boter en bak de bloem erin aan. Blus af met de melk en 250 mililiter water. Laat de saus ca. 5 minuten koken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in en bestrijk hem met saus. Maak lagen van de groente, saus en lasagnebladeren. Snijd de overige tomaten aan schijven. Dek de lasagne met de tomaten en de geraspte kaas af. Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter