Gevulde paprika met bruine rijst, kastanje champignons, aardappel en pesto uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet water op voor het koken van de rijst met aardappels.
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokje.
Kook de rijst en de aardappels samen volgens aanwijzingen op de verpakking van de rijst.
Was en snijd ondertussen de rode peper en maak de champignons schoon met borsteltje of theedoek en snijd ze naar wens.
Verhit de olie in een (kleine) koekenpan/wok.
Bak de rode peper en pers de knoflook er boven uit.
Bak de champignons.
Maak ondertussen de paprika's schoon, snijd ze doormidden en verwijder de zaden.
Zet de oven aan.
Voeg de champignons bij de rijst met aardappels (wanneer gaar).
Voeg de pesto en nootjes/zaden toe.
Leg de paprikahelften in een ovenschotel.
Schep het mengsel op de de paprikahelften.
Bak de paprika's in 10 minuten gaar op 150 graden C.
Serveersuggesties
Lekker met rucola.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Courgettes uit de oven
Pestobonen
Rijst met groentecurry in kokos-kerriesaus