Gebakken courgette in tomatensaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
De courgettes in 1-2 cm dikke plakken snijden. De plakken met citroensap besprenkelen en bestrooien met peper en zout. De eieren en de bloem gladroeren en er de peterselie aan toevoegen. De olijfolie in een koekepan verhitten en de geperste teentjes knoflook daarin fruiten. De plakken courgettes door het beslag wentelen en in de knoflookolie goudgeel bakken. De courgettes in een schaal leggen. De ui fijn snipperen en fruiten in het resterende bakvocht. De ontvelde, uitgeholde en in blokjes gesneden tomaat aan de ui toevoegen, de tomatenpuree erdoor roeren, de bouillon erbij schenken en het geheel op een matig vuur 6 tot 8 minuten zachtjes laten koken. De tomatensaus kruiden met azijn, cayennepeper, suiker, peper en zout. De gewassen en fijngehakte basilicum door de saus roeren. De plakken courgette met saus overgieten en warm of koud serveren. Eet smakelijk!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevulde courgette
Patisson met pikante tahoereepjes
Aubergine met mozzarella
Pompoenpizza