Bruine bonenschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Als je gedroogde bonen gebruikt, deze een nacht van tevoren in ruim water weken. Afgieten en met vers water, bonenkruid en bouillon aan de kook brengen. Afhankelijk van de ouderdom van de bonen 1 ą 2 uur koken.
In een braad- of andere pan met dikke bodem de olie verwarmen. De gesneden ui, wortel en het witte gedeelte van de prei bakken op een laag vuur. Paprikapoeder, chilipoeder, peper, koriander en knoflook toevoegen.
De paksoy in z'n geheel (dus zowel het witte als het groene deel) overdwars in stukken snijden, deze ook toevoegen. Net als de tomatenstukjes uit blik, tomatenpuree en naar smaak ketchup en/of sambal. Alles goed doorroeren en een minuut of 15 laten pruttelen.
serveersuggestie:
'Vroeger' werd er gezegd dat vegetariėrs bij elke maaltijd peulvruchten met granen moesten combineren om zo aan hun benodigde eiwitten te komen. Deze theorie is inmiddels achterhaald maar veel mensen vinden het lekker of zijn gewend om rijst of brood te eten bij bonen.
Ook lekker bij deze schotel is appelmoes en opgebakken tofu (gemarineerd in shoyu).
En uiteraard een salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pestobonen
Gevulde paprika met bruine rijst, kastanje champignons, aardappel en pesto uit de oven
Frisse Tagliatelle (vegetarisch)
Ovenschotel met verschillende kazen
Prei met pindasaus, banaan en ei