Aubergine met mozzarella

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door frientje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 2 eetlepel olijfolie
• 250 mililiter kant en klare tomatensaus
• 2 bollen mozzarella, in blokjes
• 100 gram geraspte grana padano
• bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd de aubergine over de lengte in plakken van ca. 3 mm dik. Verwarm wat olijfolie in een ruime koekenpan en bak de plakken aubergine in porties aan beide kanten 1 a 2 minuten. Leg ze naast elkaar op een grote bakplaat. Bestrijk ze met tomatensaus en verdeel er de mozzarella en grana padano over. Bestrooi ze met wat zout en peper. Schuif de plakken aubergine in de oven en bak ze 10 tot 15 minuten, tot de kaas is gesmolten en goudbruin is. Serveer ze met knapperig brood en een grote groene salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter