Tortilla met courgette

• Tortilla recepten » Tapas
• 6 porties uit Spanje
• In 25 minuten klaar
• Door katrien-spanje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine courgette
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel (in totaal) met fijngehakte tijm, verse oregano en wat kummel
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 eieren
• 4 eetlepels (kook)room
• 40 gram parmezaanse kaas, of pardano
• zout/peper uit de molen

Bereidingswijze

Was de courgette en snijd ze in hele dunne schijfjes. Pel de knoflook en hak deze fijn. Meng de courgette met de kruiden en de knoflook. Verhit de olie in een koekenpan en laat het cougettemengsel 6 tot 7 minuten fruiten, Kruiden met zout en peper. Klop de eieren op met de room, kruid deze met zout en peter en giet over de groenten in de koekenpan. Dek de pan af en laat de eieren op een zacht vuurtje stollen gedurende minimaal 8 – 10 minuten. Dit is afhankelijk van de grootte van de eieren. Draai de tortilla om met behulp van een bord. Bestrooi met de geraspte kaas en laat nog 5 tot 7 minuten bakken met de deksel op de pan. Snijd de tortilla in vierkantjes en serveer deze met houten prikkers. Kan eventueel tevoren klaargemaakt worden en opgewarmd worden in een matig warme magnetron. Prikkers niet mee verwarmen!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties