Tortilla de patatas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in kleine stukjes van maximaal 2 cm.
Neem een diepe koekenpan en vul deze met voldoende olijfolie zodat de aardappelstukjes kunnen zwemmen. Verwarm de olie en voeg de aardappels toe. De aardappels worden als het ware gekookt in de olijfolie, zet het vuur dus niet al te hoog. Het is niet de bedoeling dat de aardappels bruin worden!
Snijd de ui in stukjes en pers of snijd de knoflook.
Klop de eieren in een schaal, voeg zout naar smaak toe.
Zodra de aardappels bijna gaar zijn, voeg je de ui en knoflook toe.
Als de ui glazig begint te worden, schep je met een schuimspaan alles uit de pan in de schaal met het ei.
Roer alles goed door elkaar.
Verwijder bijna alle olie uit de pan (niet weggooien dat is zonde).
Schep het aardappel/ei mengsel in de pan en sluit de pan eventueel af met een deksel. Laat het geheel zachtjes bakken tot de bovenkant begint te stollen. Dek met een bord de pan af en draai de tortilla op het bord. Laat de tortilla vervolgens weer in de pan glijden en bak de andere kant. Deze kant hoeft nog maar een paar minuten gebakken te worden. Laat nu de tortilla op een schoon bord glijden. Snijd partjes uit de 'taart' en serveer met stokbrood. Kan zowel koud als warm gegeten worden.
Voor andere formaten tortilla hou je de formule aan van 'cada dos patatas un huevo' (per 2 aardappelen 1 ei).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tortilla met chorizo in Tapas
Tortilla rol gerookte zalm in Tapas
Patatas bravas, hete aardappelen in Tapas