Tapasgehaktballetjes in tomatensaus

• Gehaktbal recepten » Tapas
• 8 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 uien
• 500 gram half om half gehakt
• 1 ei
• 3 eetlepels paneermeel
• zout en peper
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 blik (400 gram) tomaten
• 100 mililiter rode wijn
• 3 eetlepels sherry
• chilipoeder
• 10 olijven met paprikavulling

Bereidingswijze

Pel en snipper 2 uien. Kneed ze met het gehakt, het ei en het paneermeel tot een soepele massa. Breng goed op smaak met zout en peper. Draai van het gehaktdeeg kleine balletjes. Braad ze in 4 eetlepels hete olie rondom goudbruin. Pel en snipper de resterende ui en knoflook. Verhit 2 eetlepels olie. Fruit de ui en de knoflook glazig. Bak de tomatenpuree even mee. Voeg de tomaten (inclusief vocht) de wijn en de sherry toe. Druk de tomaten een beetje fijn. Breng het geheel aan de kook en laat zonder deksel 10 minuten pruttelen. Breng de saus goed op smaak met zout, peper en chilipoeder. Hak de olijven. Roer ze met de gehaktballetjes door de saus. Smaken zowel warm als koud.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter