Spaanse tortilla
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Bak ze in 1 deciliter olijfolie in ca. 20 minuten gaar, af en toe keren.
Laat ze uitlekken en bestrooi ze met 1 theelepel zout.
Snipper de uien en fruit ze in een klein beetje olijfolie.
Doe na 1 minuut de knoflook erbij en fruit door tot alles goudgeel is en laat daarna ook dit uitlekken.
Kluts de eieren en maak op smaak met 1 theelepel zout en wat peper.
Schep de aardappel en ui hier doorheen.
Verhit 1 deciliter olijfolie in een grote koekenpan, liefst met anti-aanbaklaag.
Giet het mengsel erin en maak de bovenkant plat door de aardappelstukjes onder te drukken.
Bak 3 minuten zachtjes op laag vuur.
Keer de tortilla door deze op een groot bord te schuiven, de pan er ondersteboven op te zetten en dan te draaien terug in de pan.
Bak nog zachtjes 3 minuten door.
Direct serveren of eerst laten afkoelen tot kamertemperatuur. Voor tapas in mooie handzame stukjes snijden (bijvoorbeeld driehoekjes).
Serveersuggesties
Gebruik in plaats van aardappel courgette, champignon, paprika, groene asperges, chorizo etc. Aardappel slechts vervangen door 1 ander ingrediënt en liever meerdere tortilla's maken.
Voor courgette deze ook in dunne plakjes snijden, met zout bestrooien en pas na een halfuurtje intrekken de tortilla maken.
Kan als hoofdgerecht voor 4 personen, als bijgerecht voor 8 of als tapashapje voor 12 personen
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tortilla met chorizo
Tortilla rol gerookte zalm
Tortilla de patatas