Spaanse borrelballetjes

• Tapas
• 4 porties uit Spanje
• In 30 minuten klaar
• Door louis
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• Een heerlijk hapje voor ieder borreltje. . !!!
• Ook als tappas te gebruiken.
• 125 gram chorizo worst of salami
• 1 groene spaanse peper
• 1 ui gesneden
• 2 eetlepels paprikapoeder edelsuss
• 2 eieren
• 500 gram rundergehakt
• 2 vleestomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 4 eetlepels cognac of vieux
• peper
• zout
• 2 teentjes knoflook
• mespuntje sambal
• wat room

Bereidingswijze

Snijd de chorizo, de spaanse pepers (zonder zaadjes) en de gepelde ui in kleine stukjes en meng deze met de paprikapoeder en de eieren door het gehakt. Vorm van dit mengsel mini balletjes. Kruis de vleestomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze dan in blokjes. Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in 10 min. Haal deze uit de pan, voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet, meng de blokjes vleestomaten en de cognac of vieux erdoor. Verwarm de saus, laat deze wat inkoken en voeg peper, zout en de geperste teentjes knoflook toe. Pureer de saus met een staaf mixer en voeg naar smaak wat sambal en room toe. Giet de saus over de gehaktballetjes in een schaal en presenteer er stokbrood of vloerbrood bij en natuurlijk een glas heerlijke rode spaanse wijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties