Paddenstoelenburgertjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
De gedroogde paddenstoelen ongeveer 2 uur in 250 mililiter heet water laten weken of tot ze zacht zijn. Afgieten, maar 2 eetlepels weekvocht bewaren. Nog harde stukken paddenstoelen weggooien.
Boter smelten en de champignons en paddenstoelen hierin fruiten. Knoflook toevoegen en 1 minuut meefruiten. Dan weekvocht erbij en al roerend nog 5 a 8 minuten fruiten. Dan cognac toevoegen en nog 2 minuten of tot het vocht wat ingedikt is. Is het geheel te vochtig dan wat indikken met maizena of wat vocht weggieten.
Dit mengsel in de keukenmachine doen samen met de room, tijm, jeneverbessen en zout en peper en 3 a 5 minuten tot een samenhangend geheel laten draaien.
Dit mengsel in een kom doen en bedekken en ongeveer 3 uur in de koelkast laten opstijven.
Een lepel van dit mengsel op een toast leggen en met de lepel wat platdrukken zodat het een "hamburgertje" wordt.
Klop de creme fraiche een beetje los en leg op elk burgertje een lepeltje creme fraiche en hierop een mooi peterselieblad.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
