Mexicaanse tapas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Sperziebonen uit laten lekken en klein snijden.
Doe ze in een kom en stamp ze fijn met een pureestamper. Roer dan de komijnpoeder erdoor.
1,5 eetlepels van de olie verhitten, de sperziebonen en cayennepoeder al roerend 2 a 3 minuten zachtjes bakken. Dit af laten koelen en 30 minuten in de koelkast wegzetten.
De avocado doormidden snijden en met een lepel het vruchtvlees eruit halen. Doe dit in de keukenmachine samen met 1 eetlepel citroensap, de knoflook en zure room.
De machine enkele minuten laten draaien tot het mengsel een creme-achtig geheel is. Voeg zout naar smaak toe. Tot gebruik in de koelkast bewaren.
Tomaat en koriander en rest van de olijfolie en rest van de citroensap goed mengen in een kom en tot gebruik in de koelkast zetten.
Bereiding:
Leg in het midden van een tortillachip een lepeltje sperziebonenmengsel, hierop een lepeltje avocadocreme en hierop wat tomatensalsa.
Serveersuggesties
Wachttijd hier niet meegerekend.
Dit gerecht kun je van tevoren maken.
In plaats van sperziebonen kun je ook bijvoorbeeld bruine of witte bonen of haricots verts nemen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tortillachips tapas
Surimi-tapas
Eendenborst tapas
Tapas aardappelomelet
Kippenpaté tapas