Gehaktballetjes in tomatensaus

• Gehaktbal recepten » Tapas
• 4 porties uit Spanje
• In 20 minuten klaar
• Door gterhaar
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 fijngehakte knoflookteentjes
• 1 ei
• 1 beschuit
• 300 gram gekruid gehakt
• 1 theelepel gedroogde of 1 eetlepel verse tijm
• 1 theelepel majoraan
• zout
• versgemalen zwarte peper
• 20 gram boter
• 2 eetlepels olijfolie
• VOOR DE SAUS:
• 500 gram tomaten, ontveld (of 1 groot blik gepelde tomaten)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 gesnipperde grote ui
• 1,5 deciliter rode wijn
• 2 laurierblaadjes

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in partjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui. Voeg de tomaat, wijn en laurier toe. Laat het mengsel op laag vuur zachtjes pruttelen tot een dikke tomatensaus ontstaat. Roer regelmatig. Kneed de ui, knoflook, ei en beschuit door het gehakt. Breng het gehakt op smaak met tijm, majoraan, zout en peer en vorm er ca. 15 balletjes van. Verhit de boter en de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Schep de balletjes door de tomatensaus en laat ze op een laag vuur in ca. 15 minuten gaar worden. Afwerking: Breng de saus eventueel nog op smaak met zout en peper. Schep de balletjes met de tomatensaus in kleine schaaltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter