Bruschetta met kippenlevertjesmousse en truffel

• Bruschetta recepten » Tapas
• 2 porties uit Italie
• In 30 minuten klaar
• Door bionda
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram schoongemaakte kippenlevertjes
• olijfolie
• paar salieblaadjes
• 1 teentje knoflook
• 1 kopje witte wijn (liefst zoete)
• 1 eidooier
• 1 eetlepel uitgelekte kappertjes
• 1 theelepel ansjovispuree
• 1 eetlepel witte truffelolie

Bereidingswijze

De kippenlevertjesmousse: Bak 250 gram schoongemaakte kippenlevertjes zachtjes aan in olijfolie met een paar salieblaadjes en een teentje knoflook. Voeg een kopje witte wijn (liefst zoete) toe en laat rustig inkoken tot het verdampt is. Doe de levertjes in mixer of keukenmachine en laat roteren met 1 eidooier, een eetlepel uitgelekte kappertjes en een theelepel ansjovispuree en een eetlepel (niet meer!!!) witte truffelolie. Grilleer 4 sneden zuurdesembrood die lichtjes bestreken zijn met Extra Vergine olijfolie (bij ontstentenis van zuurdesembrood kan gewoon bruinbrood ook, maar toast de sneetjes dan heel licht en gebruik vers brood).

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties